树莓

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同属于蔷薇科悬钩子属的山莓和覆盆子,差别 [复制链接]

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小时候农村调皮的孩子,肯定都摘过野果子,树莓就是常见的一种,还称其为挂在树上的草莓。树莓的名称有很多,学名是叫山莓,种类也是比较多的。今天我们就来说说山莓,以及山莓和覆盆子到底是不是用一个东西。

山莓作为经济型灌木,在我国很多地方都有种植。因其浆果所含的各种营养成分易被人体吸收,具有促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢、增强抗病的作用,所以不仅经济效益很好,酸甜的口感还很受人们喜爱。

山莓的营养分析

据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授得到的资料分析,山莓含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、矿物质钙、磷、镁、钠、钾等,是人体生命元素补充的优选食材。由于山莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合,使山莓成为有利于防病、治病的药物食品、保健食品。

山莓果实营养丰富,所含的各种成分易被人体所吸收,而且具有促进人体对其他营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。具体来看如下:

1.抗癌作用

山莓中含有花色素苷,能清除自由基,防止自由基损伤组织细胞,改变DNA分子结构,从而达到抗癌的效果。此外山莓还含有较高含量的鞣花酸,鞣花酸对化学致癌和其它多种致癌物质有明显抑制作用。

2.降压降血脂作用

山莓中的茶多酚具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效,还具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。

山莓还含有一定的香豆素,实验表明,口服香豆素到一定量时,对正常的和糖尿病大鼠都有显著的降糖作用。

3.预防男性功能障碍作用

山莓中所含的山莓油属于不饱和脂肪酸,能促进前列腺分泌,对预防和治疗男性勃起功能障碍和性冲动淡漠等都有明显作用。

4.抗炎抗衰作用

山莓等悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。添加到药品、化妆品中能起抗炎、抗衰老作用,添加到食品中则有保健作用。

5.抗血栓、护心脏作用

山莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”,广泛用于镇痛解热,抗血凝,能有效预防血栓。长期食用山莓,能有效地保护心脏,预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

6.其他作用

从山莓中的成分看,黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心律失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等,因此具有较高的营养价值和医疗保健作用。

那么山莓的果实晒干了是不是就是覆盆子?很多人觉得是,现在也没有那么严格的区分。觉得山莓是成熟的果实,而覆盆子是干果,是一个果实。

细分来看,覆盆子和山莓都属于蔷薇科悬钩子属,但不属于同种。区别两者的方法是,覆盆子经常是入药用的,并且浆果的尾部是实心的。而山莓是熟的果实,作为水果食用,并且它浆果的尾部是空心的。

国内很早就有食用覆盆子的记载,很多古籍上记载着覆盆子的作用,《本草通玄》:“覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无疑涩之害,金玉之品也。”等。

覆盆子成分分析

覆盆子果实中除了水分和少量蛋白质外,还含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等生命元素以及大量纤维。

覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。它能有效缓解心绞痛等心血管疾病,还能益肾固精,对男女都是很好的补肾食材,但有时会造成轻微的腹泻。

覆盆子的功效

1.补肾益肾

覆盆子具有益肾固精、缩尿的作用,可以减少尿量,对肾虚引起的夜尿次数多具有一定的效果,是补肾的重要药物,且可有效提高男性睾丸及生殖系统功能,并改善性欲下降的症状。

覆盆子有类似雌激素的作用,对于女性内分泌有一定的好处。

2.养肝明目

覆盆子可以入肝经,可调理肝气不足和肝气亏虚的症状,能起到一定的补肝养肝和明目养眼作用。研究发现,覆盆子中含有大量的黄酮类物质以及维生素A,这两种物质可以提高眼睛视网膜的抗氧化能力,并能防止视力过多下降,还能预防黄斑病等眼科疾病的发生。

3.美容养颜

覆盆子含有烯酮素和黄酮类物质,这些有效成分具有显着的抗氧化作用,能减少面部皱纹和各种色斑的产生,还能提高皮肤弹性,使面部肌肤保持红润白嫩,从而起到美容养颜和延缓衰老的功效。另外,适当服用覆盆子还可以加速脂肪的燃烧,故会有助于减肥瘦身。这是女性的最爱啊!

4.抗癌抑癌

覆盆子当中的维生素C、花色素苷一类物质都属于强效的抗氧化剂,可以清除机体内产生的自由基,有效抑制癌变细胞的产生,还能用作各种恶性肿瘤疾病的调理性治疗,帮助提高患者自身抵抗力,尤其是能改善吞噬细胞的活性,并能大大减轻化疗和放疗带来的痛苦。

5.健脑益智

覆盆子中还含有抗氧化剂,能够有效地防止自由基对大脑的损伤,改善大脑的血液供氧,提高大脑记忆力,保障大脑健康,从而起到健脑益智的作用。

除了上述效果之外,覆盆子含有覆盆子油和山莓中的山莓油(或者叫树莓油),都是属于不饱和脂肪酸,同样可以帮助促进前列腺的分泌,有助于治疗前列腺疾病。

对比上述不难看出,同属于蔷薇亚科,悬钩子属的这些浆果类植物,从成分分析和对于人体健康都对比上,都很接近。所以,不管是鲜果叫树莓也好,干果是覆盆子也罢,它们都是对人体有很好的保健功效的食材。而且,不要看山莓、覆盆子等果实个头小,各种维生素、矿物质等生命元素一点不比其他食材少。人不可貌相,对于食材来说也一样。

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